食品安全是重大民生问题，也是人民群众美好生活最基本的需要。近年来，隆回县虎形山瑶族乡聚焦民生、精准发力，找准食品安全的风险点，把安全责任扛在肩上、抓在手上、记在心里，通过务实举措构筑起一道从田间到餐桌的百姓食品安全防线，守住了不发生重大食品安全事故的底线，守护了群众“舌尖上的安全”。

强化联动 构建共治共享格局

虎形山瑶族乡共有食品经营生产主体130多家，每逢暑假和“讨念拜”“讨僚皈”等传统民族节日期间，来往游客、流动摊贩较多，食品安全形势复杂。该乡始终把食品安全作为重大政治任务、重要基础民生和重大公共安全问题来抓，切实加强组织领导，细化工作责任，通过规划部署全乡食品安全工作、与下辖12个行政村签订食品安全目标管理责任书等方式，层层压实责任，全力推进“四有两责”落实。此外，该乡积极整合现有资源，加强职能部门联动，建立村级食品信息员监督网点，完善村级食品信息员工作管理等制度，逐步构建起食品安全共治共享格局。

强化监管 严防食品安全风险

一饭膏粱，维系万家，柴米油盐，关系大局。该乡聚焦食品安全“全流程”“各环节”，严防、严管、严控食品安全风险，不断提升食品安全保障水平。在生产环节，该乡禁止销售、使用剧毒高残留农药，并对私屠滥宰及加工注水肉等违法行为进行严厉打击。在流通环节，该乡严把食品经营主体准入关，聚焦老百姓密切关注的食品安全问题，加大对全乡各类食品市场的监管力度，建立和完善食品经营者自律制度。在消费环节，该乡严格按照量化分级管理规定要求，对全乡餐饮单位和学校食堂实施量化分级管理，认真开展春秋季开学期间“护校行动”；在“春节”“五一”、中秋”等节假日期间，加大监管和整治力度，打击食品违法违规经营行为，保证全乡人民群众食品消费安全。

强化举措 构建食品安全体系

该乡切实督促企业设置食品安全管理机构，配备食品安全管理员，强化原料管控，严格自查自检，通过对生产环节全过程记录，实现从原料购进到产品出产可追溯管理；对食品摊贩进行登记，记录其姓名、住址、经营范围、经营地点等关键信息，发放食品摊贩登记证，要求食品摊贩在指定地点、确定时段从事食品经营活动，未经许可或登记的，一律不得从事食品生产经营活动。开展食品安全“你点我检”活动，明确食品生产经营主体责任，加大对全乡各类食品安全的督导、抽检力度，对于抽检中发现的问题，要求相关部门从严从重处理。利用3.15、食品安全宣传周、法制宣传月等活动，发放食品安全宣传资料；开展食品安全进学校、进村、进企业等活动，向广大群众普及食品安全相关知识。实行农村厨师登记备案制、对农村宴席所购原料、饮用水等进行检查，筑牢农村聚餐“安全网”。建立健全食品安全应急管理制度，完善应急预案，对突发食品安全事件，要求各村信息员第一时间报告，及时采取应对措施，确保处置高效妥善。

接下来，该乡将进一步加大食品安全风险监测，完善食品监管网络，加强安全教育，强化队伍建设，纵深推进食品安全治理，维护人民群众身体健康和生命安全，切实增强人民群众获得感、幸福感和安全感。

（易蓝 曾少石）