为严厉打击违法回收、使用废弃油脂犯罪行为，严防“地沟油”回流餐桌，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，根据湖南省市场监管局《关于开展餐饮单位“地沟油”专项检查工作的通知》（湘市监食经函〔2021〕26号）要求，经开分局在辖区开展了餐饮单位“地沟油”专项检查工作。

     本次检查突出学校周边和承办酒席的餐饮业集中地为重点地区，以火锅店、麻辣烫等餐饮单位作为重点主体，重点检查餐饮单位是否落实食用油、冷冻食品、调味品等相关产品的进货查验、索证索票和采购记录制度，是否建立并严格执行餐厨废弃物分类放置和流向追溯制度，是否做好餐厨废弃物处置、收运、台账管理工作。严查通过非法渠道购进食用油，使用“地沟油”加工食品，重复使用餐桌废弃油脂，购买和使用来源不明、标识不清的食用油、火锅底料和调味料等违法行为。

    通过专项检查，未发现辖区内餐饮单位使用“地沟油”，对未落实进货查验、餐厨废弃物处置不规范的12家餐饮单位责令整改到位，消除了食品安全隐患，保障了辖区人民群众“舌尖上的安全”。（何海文 孙钢权）